Henrique fogaca lanca franquias do restaurante Jamile
Quando pensamos em empreendedorismo e gastronomia, poucos nomes são tão reconhecidos quanto o de Henrique Fogaça. O chef, já conhecido por suas participações em programas de culinária e pela qualidade de seus restaurantes, está expandindo seus horizontes com uma novidade empolgante: o lançamento de franquias do Restaurante Jamile. Mas, o que isso significa para o cenário gastronômico brasileiro e para os empreendedores interessados? Vamos mergulhar nessa história.
A Expansão do Jamile
Após o sucesso do Cão Veio, Henrique Fogaça decidiu levar outra de suas marcas para o mundo do franchising: o Restaurante Jamile. Especializado em comida contemporânea e internacional, o Jamile já é um nome estabelecido na região da Bela Vista, em São Paulo, desde 2015. Com um faturamento de R$ 6,2 milhões em 2023, o restaurante mostra que a qualidade e a inovação são partes integrantes de seu DNA.
Um Cardápio com DNA Único
O cardápio do Jamile é descrito por Fogaça como uma “extensão” do Sal Gastronomia, seu principal restaurante. Com pratos que misturam a cozinha contemporânea internacional a uma pegada brasileira, o menu inclui destaques como o cupim do Sal com mandioca amarela e farofa de banana, o ragu de rabada com nhoque de batata e agrião, e o fettucine negro com camarão, lula e polvo no molho bisque. Para as franquias, Fogaça promete manter os carros-chefes, mas também introduzir algumas novidades exclusivas.
Investimento e Estrutura das Franquias
As franquias do Jamile foram pensadas em dois modelos: um menor, para até 50 lugares, e outro para atender entre 80 e 100 clientes. Os investimentos variam de acordo com o tamanho do restaurante, começando em R$ 775 mil para os menores e chegando a R$ 1,3 milhão para os maiores. Esses valores não incluem as obras necessárias para o estabelecimento. A ideia é manter estruturas mais enxutas que a unidade matriz, mas sem perder a essência e a qualidade que caracterizam o Jamile.
Um Olhar Cuidadoso na Expansão
Fogaça enfatiza a importância de crescer de forma saudável e preservar a marca. “O nome do cozinheiro é o meu, as pessoas vão em busca da comida do Fogaça”, ele diz, destacando a responsabilidade que carrega ao escolher os pontos e franqueados. Com um prazo de retorno estimado entre 36 e 40 meses, a expansão do Jamile já tem negociações em andamento para unidades em Londrina, Foz do Iguaçu e Rio de Janeiro.
Conclusão
A expansão do Restaurante Jamile sob a forma de franquias é mais do que uma oportunidade de negócio; é uma chance de levar a culinária de qualidade e a visão de um dos chefs mais renomados do Brasil para novos públicos. Com um cuidado especial na escolha dos franqueados e uma proposta de cardápio que mistura tradição e inovação, as franquias do Jamile prometem ser um marco no cenário gastronômico brasileiro. Para os empreendedores apaixonados por gastronomia, este é, sem dúvida, um momento de grande expectativa.
